在现代社会中，人们越来越注重饮食的健康和多样性。海鲜以其丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸而闻名，燕麦则是一种富含膳食纤维的全谷物食品，两者结合可以制作出一道既美味又健康的营养早餐——海鲜燕麦粥。本文将为您介绍如何在家中轻松烹制这道美食，让您在享受口感丰富的同时，也能满足身体对多种营养素的需求。
食材准备
- 新鲜海鱼（如鳕鱼或三文鱼）100克
- 大虾5只
- 干贝2颗
- 燕麦片50克
- 洋葱末30克
- 胡萝卜丁20克
- 芹菜丁20克
- 豌豆仁适量
- 白葡萄酒1汤匙
- 鸡高汤500毫升
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 橄榄油适量
- 香菜叶（装饰用）
烹饪步骤
第一步：处理海鲜食材
- 将新鲜海鱼洗净，切成小块状备用；
- 剥去大虾的外壳，保留尾部，挑出肠泥后备用；
- 对干贝进行泡水软化，然后裹匀面粉备用。
第二步：制备蔬菜料
- 在热锅中加入适量的橄榄油，爆香洋葱末至透明状；
- 接着加入胡萝卜丁和芹菜丁炒香，最后放入豌豆仁拌炒均匀即可。
第三步：煮制燕麦粥底
- 在另一口锅中加入鸡高汤，倒入白葡萄酒，然后将混合好的海鲜及蔬菜料一同放入锅中；
- 待锅开后转小火慢炖，同时加入燕麦片，继续煮约10分钟，直至燕麦变软且吸收了汤汁。
第四步：调味与装盘
- 根据个人口味适当调整盐和黑胡椒粉的用量，确保味道均衡；
- 关火前可以将裹粉的干贝裹匀蛋液，裹匀面包糠，然后在170度下炸至金黄酥脆备用；
- 将煮好的海鲜燕麦粥盛入碗中，放上炸制的干贝作为点缀，撒入一些香菜叶增加色彩感即可。
这样一道兼具营养与美味的海鲜燕麦粥就完成了！它不仅含有优质蛋白、不饱和脂肪以及各种矿物质和维生素，而且低脂、低碳水的特点也适合于不同人群食用。无论是工作日的早晨还是周末的休闲时光，这款海鲜燕麦粥都能为您的餐桌增添一份独特的风味，同时也给您带来一天的好心情和充沛的能量。
